Em geral, a carne vermelha não é considerada tão saudável.
Um estudo sueco, que foi publicado na “Circulation”, acaba de indicar um risco
aumentado de insuficiência cardíaca e mortes relacionadas quando se consome
carne vermelha processada.
Pesquisadores do Karolinska Institutet em Estocolmo
estudaram hábitos alimentares em uma coorte de 37.035 homens (com idades entre
45 e 79 anos) durante um período de doze anos. O estudo fazia distinção entre o
consumo de carne vermelha não processada e processada. A última incluía frios
fatiados, salsichas, tortas e morcela preta.
Ao longo do estudo, 2.891 homens foram diagnosticados com
insuficiência cardíaca e 266 vieram a óbito por esse motivo. O risco de
insuficiência cardíaca era 28 por cento mais alto para homens que consumiam a
maior quantidade de carne vermelha processada (mais de 75 gramas por dia)
comparado a homens que consumiam a menor quantidade (menos de 25 gramas por
dia). Pessoas que consumiam a maior quantidade de carne processada também
dobraram seu risco de morte por insuficiência cardíaca em relação a pessoas com
o menor consumo.
Por cada aumento de 50 gramas por dia, o risco de
insuficiência cardíaca aumentava em oito por cento e o risco de morte por
insuficiência cardíaca em 38 por cento. Em contraste, o consumo de carne
vermelha não processada não teve efeito sobre esse risco.
“Para reduzir seu risco de insuficiência cardíaca e outras
doenças cardiovasculares, sugerimos evitar carne vermelha processada na sua
alimentação e limitar a quantidade de carne vermelha não processada para uma a
duas porções por semana ou menos", diz a autora do estudo Joanna Kaluza da
Universidade de Varsóvia. Assumiu-se que os resultados seriam semelhantes para
mulheres.
FONTE: Circulation
Nota do NEFROADVEN:
...E a Bíblia tem cada vez mais razão!
E disse Deus: Eis que vos tenho dado toda
a erva que dê semente, que está sobre a face de toda a terra; e toda a árvore,
em que há fruto que dê semente, ser-vos-á para mantimento. Gênesis 1:29
Mário Lobato
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